初めましてBAGELSHOP 40Rです
10年前、初めてベーグルを食べてから夢中になり、それから現在に至るまで独学でベーグルを沢山研究してきました。
発酵時間、ケトリング時間、焼成温度を幾度も変え、ようやく納得のいくベーグルが完成し、2025年春、大阪府泉佐野市でお店をオープンいたしました。

一つ一つ丁寧に、心を込めてお作りし皆様にお届け致します。